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La ricetta del giorno 18 luglio 2011 involtini di pollo.

Dosi per 4 persone: 2 petti di pollo; 150 g di fontina; 150 g di mortadella; 2 uova; pangrattato; sale; pepe; olio; burro. Tagliate a fettine i petti di pollo, salateli e pepateli, posatevi sopra una fettina di mortadella e una di fontina, arrotolateli, fermateli con uno stecchino. Passateli negli uovi sbattuti e poi nel pangrattato. Sciogliete in una padella una noce di burro con 3-4 cucchiai di olio di oliva, disponetevi gli involtini e cuoceteli fino a quando saranno dorati su tutti i lati. Toglieteli dal fuoco, asciugate la parte unta e servite con qualche spicchio di limone.

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