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Gli Alimenti.

Alimentazione cibo.

Con il termine alimenti si designano le forme concrete attraverso le quali l'uomo assume i fattori nutritivi. Un'alimentazione equilibrata deve far ricorso, dunque successivamente o contemporaneamente, a pił tipi di alimenti che si completano.


17 marzo 2012.

Carni Pesci Uova formaggi.

Le carni i pesci e le uova sono alimenti ricchi di proteine animali; apportano anche lipidi e taluni importanti sali minerali (fosforo iodio). Questo gruppo di alimenti copre, in Italia circa il 30% del fabbisogno proteico della razione media. I formaggi sono ottenuti per coagulazione della caseina del latte per azione del caglio. I componenti essenziali del formaggio sono dunque la caseina, il calcio e i grassi in quantitą variabile a secondo del contenuto originario del latte.

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